Il menu di Solariqven, tra antipasti, primi, secondi, dessert e proposte per i più piccoli
Il menu di Solariqven è organizzato per accompagnare l’ospite in un percorso chiaro, dai piccoli assaggi iniziali fino ai dessert della nostra pasticceria interna. Tra le proposte di antipasti trovate piatti pensati per aprire il pasto con leggerezza: verdure di stagione, preparazioni tiepide, selezioni di salumi e formaggi scelti con cura. Le porzioni sono studiate per poter condividere alcuni piatti al centro tavola, mantenendo comunque un equilibrio tra gusto e spazio per le portate successive. I primi piatti rappresentano uno dei cardini della nostra cucina: paste fresche, risotti e ricette della tradizione italiana riviste con cotture precise e condimenti misurati. In carta convivono proposte più avvolgenti e piatti dal profilo più delicato, così da adattarsi tanto a pranzi di lavoro quanto a cene più lente. La brigata lavora con una selezione di ingredienti stagionali che permette di variare spesso le combinazioni, senza perdere identità. Tra i secondi trovate carni selezionate, piatti di pesce quando la disponibilità lo consente e opzioni vegetariane costruite con la stessa attenzione riservata al resto del menu. Ogni portata è pensata per avere pochi elementi ben riconoscibili nel piatto, con cotture che rispettano la materia prima e contorni studiati per completare l’esperienza, non per sovrastarla. Per chi preferisce un percorso più snello, sono disponibili proposte uniche che uniscono parte della componente del primo e del secondo. I dessert chiudono il menu con dolci preparati in casa, spesso ispirati alla tradizione italiana ma alleggeriti nella struttura. Ci sono opzioni più golose e alternative fresche, pensate per concludere il pasto senza appesantire. Per i più piccoli, o per chi desidera porzioni ridotte, possiamo proporre varianti dedicate, da concordare con il personale di sala. Per le famiglie è disponibile una selezione di piatti adatti ai bambini, con sapori semplici e porzioni calibrate. Su richiesta, e nei limiti dell’organizzazione di cucina, possiamo adattare alcune preparazioni per incontrare gusti ed esigenze diverse. Il nostro team è sempre a disposizione per spiegare i piatti, suggerire abbinamenti con la carta dei vini e aiutare a costruire un percorso che rispetti tempi, appetito e preferenze di ogni tavolo.
